1、鸡肉面的制作方法如下：

2、材料：鸡胸肉、面粉、姜、葱、盐、鸡精、食用油。

(资料图)

3、步骤：鸡胸肉洗净，锅中加水，立即将鸡胸肉放入锅中煮熟；

4、烧鸡的时候开始做面条，准备面粉，在面粉中加入适量的盐；

5、在面粉中加入适量的水，混合成团，然后揉成面团；

6、面团醒发后，用擀面杖擀成薄而均匀的薄片；

7、把卷好的薄片叠在一起，每两层之间加点干面粉，防止粘在一起；

8、然后切成宽度适中的面条，切好后抖一抖面条；

9、将煮熟的鸡肉撕成鸡丝；

10、锅中放油烧热，放入生姜；

11、然后加水，水开后放入鸡丝，加盐、鸡精等调料；

12、加入调料后，盖上锅盖煮一分钟，然后关火，撒上葱花片刻。